La Alcaravea (carum-carvi)

En esta ocasión, exploraremos un ingrediente especial que comparte su nombre con nuestro herbolario: la alcaravea.

Características de la alcaravea

La alcaravea (carum carvi), también conocida como comino de prado o comino persa , es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las Apiáceas. Originaria de Europa, Asia y África del Norte, la alcaravea se ha cultivado y utilizado desde la antigüedad por sus notables propiedades aromáticas y medicinales. El primer uso conocido de la alcaravea se remonta al año 3000 a.c., ya que se han encontrado frutos secos en los cimientos de las casas que datan de este período. El primer testimonio escrito data alrededor del año 200 a.c., en la antigua colección de recetas romanas De re coquinaria (Sobre materia de cocina), también conocida como Apicus.

Esta planta alcanza alturas de hasta 60 centímetros y produce pequeñas flores blancas o rosadas, y las semillas son el componente más valioso desde el punto de vista medicinal y culinario.

Usos culinarios de la alcaravea

La alcaravea ha conquistado la cocina de diversas culturas gracias a su distintivo y cálido aroma, que recuerda al anís y al comino. Sus semillas se utilizan comúnmente como especia en panes, galletas, quesos, sopas y platos de carne. Además, aporta una nota única a licores como el kümmel.

Propiedades medicinales de la alcaravea

La alcaravea no solo es apreciada en la cocina, sino también en la medicina tradicional. Entre sus propiedades medicinales se encuentran:

• Digestiva: La alcaravea es conocida por aliviar problemas digestivos como la indigestión y los gases, gracias a sus propiedades carminativas.
• Antiinflamatoria: Sus componentes pueden ayudar a reducir la inflamación, siendo útil en casos de artritis y molestias digestivas.
• Galactogoga: Se cree que la alcaravea puede estimular la producción de leche materna, por lo que a menudo se recomienda a madres lactantes.
• Antiespasmódica: La alcaravea tiene propiedades antiespasmódicas, (gracias a las carvonas presentes) por lo que ayuda a relajar los músculos del tracto gastrointestinal y a aliviar los espasmos.
• Diurética: Favorece la eliminación de líquidos, por lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

En Herbolario Alcaravea, nos enorgullece ofrecer productos de alta calidad que incluyen esta valiosa hierba tan desconocida y de tanto valor nutricional y medicinal. Descubre el poder de la alcaravea y cómo puede mejorar tu bienestar de manera natural.